일산 흑염소즙, 성석건강원이 직접 골라 진하게 달입니다 (고양시 흑염소진액)

흑염소즙은 기력이 떨어졌을 때 많이 찾는 보양식입니다. 성석건강원은 좋은 흑염소를 직접 골라 푹 고아 진하게 달입니다.

안녕하세요. 성석건강원 대표 정명조입니다.

오늘은 저희 가게의 대표제품, 흑염소즙(흑염소진액) 이야기를 해드리려고 합니다.

일산, 고양시에서 흑염소즙을 찾으시는 분들이 참 많습니다. 그만큼 오래 사랑받아온 보양식이라는 뜻이겠지요.

흑염소즙, 어떤 분들이 찾으실까요?

가게 문을 열고 들어오시는 분들 이야기를 들어보면 비슷합니다.

"요즘 부쩍 기운이 없다." "아이 낳고 몸이 영 예전 같지 않다." "연세 드신 부모님 보양 좀 해드리고 싶다."

이렇게 기력이 떨어지셨을 때, 산후에, 그리고 어르신 보양으로 흑염소즙을 많이들 찾으십니다.

저는 효능을 단정해서 말씀드리지 않습니다. 다만 예부터 많은 분들이 보양으로 찾아오신 음식이고, 드시고 도움이 되시길 바라는 마음으로 정성껏 달일 뿐입니다.

왜 직접 골라 달일까요?

흑염소즙은 재료가 절반입니다.

좋은 흑염소를 고르는 일부터가 시작이지요. 저는 흑염소를 직접 골라서 받습니다. 눈으로 보고, 손으로 만져보고 고릅니다.

그리고 솥에 약재와 함께 넣어 푹 고아냅니다. 오래, 진하게.

서두르면 진액이 제대로 우러나지 않습니다. 시간을 들여 두 솥, 세 솥 천천히 달여야 비로소 진한 흑염소즙이 나옵니다.

"맞춤이라 시간은 더 걸립니다."

그래도 이렇게 합니다. 제가 먹을 것처럼, 제 부모님 드릴 것처럼 달이니까요.

냄새는 어떻게 하나요?

흑염소즙 하면 특유의 냄새를 걱정하시는 분들이 계십니다.

혹시 예전에 한번 드셨다가 냄새 때문에 손이 안 가신 경험, 있으신가요?

그래서 저희는 냄새를 잡고 먹기 편하게 가공해 드립니다. 처음 드시는 분도, 냄새에 예민하신 분도 부담 없이 드실 수 있도록 신경 써서 마무리합니다.

미리 만들어 두지 않습니다

저희는 흑염소즙을 미리 잔뜩 만들어 쌓아두지 않습니다.

주문을 받은 뒤에 직접 달입니다. 그렇게 갓 달인 흑염소즙을 신선하게 포장해서 보내드립니다.

그래서 받으시기까지 하루 이틀 시간이 걸릴 수 있습니다. 빨리 받는 것보다, 제대로 달인 것을 받으시는 게 낫다고 믿습니다.

인터넷으로 사지 마시고, 직접 와서 보세요

저는 늘 이 말씀을 드립니다.

흑염소즙은 인터넷 화면으로는 어떻게 달였는지 알 수가 없습니다. 어떤 흑염소를 썼는지, 얼마나 진하게 고았는지, 화면 너머에서는 보이지 않으니까요.

그래서 권해드립니다. 일산, 고양시 가까이 계시다면 한번 직접 와서 보세요.

솥에서 달여지는 모습, 진하게 우러나는 흑염소진액. 그 과정을 두 눈으로 보시면 마음이 놓이실 겁니다.

저는 약초관리사 1급을 가진 성석건강원 대표 정명조입니다. 직접 약초를 다루고, 흑염소를 골라, 솥 앞에서 달입니다. 숨기는 게 없습니다.