산삼·녹용 같은 귀한 보양 약재, 성석건강원은 직접 보고 골라 달입니다.
좋은 재료를 알아보는 눈이 있어야 합니다.
아무리 귀한 약재도 산지가 불분명하거나 보관이 잘못되면 효과를 기대하기 어렵습니다. 성석건강원 대표 정명조입니다. 저는 약초관리사 1급 자격을 갖추고, 직접 약초를 재배하고 산행을 다니면서 재료 하나하나를 눈으로 확인해 왔습니다.
산삼·녹용, 왜 직접 보고 골라야 할까요?
흔히 "산삼이면 다 같은 산삼 아닌가요?" 하고 물으십니다.
그렇지 않습니다. 산삼은 자란 환경과 연수, 뿌리 형태에 따라 품질 차이가 상당히 납니다. 녹용도 마찬가지입니다. 어느 부위인지, 절각 시기가 맞는지, 상태가 어떤지를 직접 봐야 제대로 된 재료를 고를 수 있습니다.
저는 재료를 받으면 반드시 눈으로 먼저 확인합니다. 비싸다고 무조건 좋은 게 아니고, 좋은 재료인지를 판단하는 기준이 따로 있기 때문입니다.
홍삼은 기본, 산삼과 녹용은 맞춤 상담으로
성석건강원에서는 홍삼즙(6년근)을 기본으로 취급하고 있고, 산삼이나 녹용 같은 귀한 약재는 고객 상황에 맞게 상담 후 준비합니다.
왜 상담을 먼저 권할까요?
약재의 양, 체질, 함께 넣을 재료에 따라 달이는 방법이 달라집니다. 단순히 "좋다는 것을 많이 넣는다"가 능사가 아니라, 그분께 맞는 조합을 찾아드리는 것이 더 중요하다고 생각합니다.
재료를 직접 가져오셔도 됩니다
"지인에게 산삼을 얻었는데, 어떻게 먹을지 모르겠어요."
이런 말씀을 하시는 분들이 종종 계십니다. 걱정 마세요. 직접 구해 오신 약재도 달여 드립니다. 오히려 제가 먼저 재료 상태를 살펴보고, 어떻게 쓰는 게 좋을지 말씀드릴 수 있습니다.
비싼 재료라고 해서 보관도 안 된 채 그냥 묵혀두는 것보다는, 제대로 달여서 드시는 게 훨씬 낫습니다.
효능보다 재료를 먼저 봅니다
"산삼은 ~에 좋다", "녹용은 ~에 효과가 있다"는 말은 많이들 들어보셨을 겁니다. 기력 보충이나 피로 회복 목적으로 찾으시는 분들이 많습니다.
저는 그 효능을 단정 짓기보다는, 좋은 재료로 정성껏 달인 것이 몸에 도움이 되시길 바라는 마음으로 일합니다.
자주 묻는 질문
산삼이나 녹용도 즙으로 달여 드릴 수 있나요?
네, 가능합니다. 재료 상태와 양에 따라 달라지므로 미리 전화로 상담 주시면 안내해 드립니다.
귀한 약재는 가격이 얼마나 하나요?
산삼·녹용은 산지·등급·양에 따라 차이가 크게 납니다. 단정된 금액은 안내드리기 어렵고, 상담 후 재료를 직접 보고 말씀드리는 게 정확합니다.
본인이 구해온 재료를 가져와도 달여 주시나요?
물론입니다. 직접 구해 오신 약재도 달여 드립니다. 방문 전에 한 번 전화 주시면 더 편하게 준비할 수 있습니다.
산삼과 홍삼은 어떻게 다른가요?
홍삼은 6년근 인삼을 쪄서 건조한 것이고, 산삼은 자연 산지에서 오랜 시간 자란 것입니다. 둘 다 보양 목적으로 많이 찾으시지만 용도와 체질에 따라 다를 수 있어 상담을 권합니다.